HOW TO / 作品制作のヒント

ニコンD850で撮る日本橋の「食・物」山口規子さんに学ぶテーブルフォトの撮り方

2018.09.04

HOW TO / 作品制作のヒント, Magazine

日本の豊かな文化が息づく街、「日本橋」。
その日本橋を舞台に、「PHaT PHOTO」が株式会社ニコンイメージングジャパン、マンダリンオリエンタル東京、三井不動産株式会社とコラボし、撮影会を開催しました！

「人」、「食・物」、「街」と3つのコースに分かれ、3人の写真家がそれぞれコースにつき、講座を実施。各ジャンルに精通した講師の方々が参加者と一緒にコースを巡りながら、撮影のポイントやコツを教えて頂きました。

今回は、「食・物」コース、テーブルフォト撮影会の様子をお届けします。

女性ファッション誌や旅行誌を中心に幅広く活躍している写真家・山口規子さんを講師に迎え、和菓子屋や扇子、フルーツなど日本橋が誇る逸品を撮影しました。
当日は、テーブルフォトのプロフェッショナル・山口規子さんが、撮り方のノウハウをしっかりレクチャー。本記事では特別に、講座で参加者のみなさんが学んだ「おいしそう！」「きれい！」と思わせるテーブルフォトのコツを少しだけご紹介します。

覚えておきたい！テーブルフォトの基本

1.きれいな光を見つける

おいしそうに見える料理のためには、光が大切。
窓際やランプの下など、いい光を探して撮りましょう。

2.縦位置か横位置か考える

構図に正解はありません。縦にするのか、横にするのかを決めるのは自分。
料理や雑貨小物のここが撮りたい！と思うポイントを事前に見つけることで、どちらの切りとり方が自分のテーマに適しているのかがわかるはずです。

山口先生曰く、旅館などでお皿の枚数が多いときには縦位置がお勧めとのこと。ポイントとなるものを1番前に置いて背景をぼかすと、ごちゃごちゃせず収まりのいい写真に。

3．カメラアングルを決める

下から覗き込むように撮影したり、真上から撮ってみたり…
1つのアングルからだけではなく、さまざまな角度から試してみましょう。
ハンバーガーやケーキなど、背が高い料理は自分が低い位置から撮ることによって厚みを強調できます。どういう風に撮ったら、目の前の食材がおいしそうに、綺麗に見えるのか、そのものの形を注意深く観察することが大切です。

こちらはやや俯瞰から撮った作品。
ケーキの形や色、皿の模様などが際立ち、デザイン的な写真になっています。

基本に挙げた光・構図・アングルはもちろんのこと、どんなところにこだわってつくられたものなのか、どこがこの料理のポイントなのかという情報収集も事前準備の1つ。
撮影前にある程度イメージをつくり上げておけば、最高の瞬間を逃さず撮影できます。

＜D850の「すごいとこ！」＞4575万画素の解像力！
事前準備は自分でやらなければいけませんが、カメラの解像度はご心配なく！
D850 は有効画素数4575万画素で細かなディティールの表現が可能。今回撮影した和菓子や、扇子ものっぺりとした写真にならず、そのものの質感をしっかり表現できています。

3．好みの色合いを見つける

おいしそうな印象づくりのためには、「色合い」がポイント。
色合いは「ホワイトバランス」によって変えることができ、D850では、オート、自然光オート、電球、蛍光灯、晴天、フラッシュ、曇天の中から好きなものを選択できます。

撮影場所の環境に合わせるだけでなく、撮りたい雰囲気に合わせたホワイトバランスを選ぶことで、独自の画づくりが可能に。自分の好きなホワイトバランスで撮影を楽しみましょう。

＜D850の「すごいとこ！」＞新ホワイトバランス『自然光オート』
山口先生がホワイトバランスでお勧めするのが、D850で新しく追加された「自然光オート」。見た時の印象に近い色で表現が可能で、微妙な光源の変化にも対応可能。テーブルフォトでも、自然光で撮影することが多い山口先生は重宝しているのだとか。

テーブルフォトを楽しんでいたら、あっという間に撮影会終了の時間に。
今日撮った中でのお気に入りの1枚をそれぞれプリントして先生に講評していただきました。教わったテクニックを生かした写真が並び、山口先生も「成長が早い」と拍手。
D850ならではの細部の質感まで表現された写真に、みなさん「すごい！」と驚かれていました。終始和気あいあいとした雰囲気で撮影会は終わりました。

栃木県足利市生まれ。東京工芸大学短期大学部写真技術科卒業後、出版社の文藝春秋写真部を経て、独立。女性ファション誌や旅行誌を中心に活躍。透明感のある独特な画面構成や１つのものが出来上がるまでのドキュメンタリー写真に定評がある。『イスタンブールの男』で第2回東京国際写真ビエンナーレ入選、『路上の芸人たち』で第16回日本雑誌写真記者会賞受賞。著書に『嵐山吉兆春・夏・秋・冬の食卓』、『嵐山吉兆男子の台所』『酒のつまみ』『野菜のおすし』『おいしい節約保存食』『ハワイアン・レイメイキングしあわせの花飾り』『物の捨て方のこし方』『他郷阿部家の暮らしとレシピ』など料理や暮らしに関する撮影書籍が多数。旅好き。猫好き。チョコレート好き。公益社団法人日本写真家協会会員。