HOW TO / 作品制作のヒント
できれば、料理が出る前に、ある程度撮影時の設定をしておくのがベターです。素早く撮影し、できたての料理を美味しくいただきましょう。
また、順光（被写体の正面から当たる光）は被写体の影が無くなり、のっぺりとしておいしくなさそうな印象になってしまいます。サイド光や逆光などによって影をつくり、料理に立体感を出してあげることで、素材が引き立ち美味しそうに見せることができます。
下の写真は、逆光で撮影したもの。
光が当たっているために、素材の質感がしっかりと出ています。
この時、暗くなりすぎないように露出補正をプラスにすることを忘れずに！
「食べたい！」と思わせる料理写真の撮り方1/2
料理を撮影する時は、うまく撮らなくては！と身構えがち。
でも撮影している間に、せっかくの食事が冷えてしまっては大問題です。
料理はできたてがいちばんおいしく撮れるチャンス。
今回は基本編として、できたての瞬間を逃さないための、撮影前に気をつけておきたい3つのポイントを教えて頂きます。
【POINT1】「おいしそう！」の気持ちに正直に
良い料理写真には、視覚情報だけではなく、「香り」や「温度」を感じさせ、五感を刺激するような要素があります。そんな料理写真を撮るためには、何よりもまず自分が五感を働かせながら撮影をすること。
「おいしそう！」と思ったその感情のまま、素直に撮影することが大切です。写真を見ただけで食べたい！と思えたり、お腹が鳴ったりする写真を目指したいですね。
【POINT2】マナーを守る
少しの気遣いで気持ちよく撮影を
お店での料理撮影で意識すべきはやはりマナー。 「写真、いいですか？」と一声かけて、気持ちよく撮影しましょう。できれば、料理が出る前に、ある程度撮影時の設定をしておくのがベターです。素早く撮影し、できたての料理を美味しくいただきましょう。
【POINT3】おいしい光を見つける
良い光がないと、料理はおいしそうに見えません。撮影は窓際や白い壁のそばを探し、できるだけ部屋に入り込む自然光を使いましょう。また、順光（被写体の正面から当たる光）は被写体の影が無くなり、のっぺりとしておいしくなさそうな印象になってしまいます。サイド光や逆光などによって影をつくり、料理に立体感を出してあげることで、素材が引き立ち美味しそうに見せることができます。
下の写真は、逆光で撮影したもの。
光が当たっているために、素材の質感がしっかりと出ています。
この時、暗くなりすぎないように露出補正をプラスにすることを忘れずに！
35㎜／絞り優先／ F1.8 ／ 1/350 秒／ ISO200 ／露出補正＋ 1.0
～光の呼び方～
本記事は、Vol.100号まで紙媒体で発行していた、PHaT PHOTO vol.85号の内容を一部抜粋したものです。
PHaT PHOTOバックナンバーでは、さらに「暮しの手帖」「DEAN & DELUCA」「オレンジページ」など数々の雑誌で料理撮影を請け負う木村拓さんにインタビュー。長年料理を撮り続けてきた木村さんが大切にしていることとは？
他にも、生活の中の料理を美しく切りとるピント・露出設定の方法など、料理撮影に役立つポイントをご紹介しています。
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